Formazione. Quasi nove tedeschi su dieci frequentano assiduamente le gelaterie italiane. Cercano il gelato genuino, artigianale, di qualità ed anche per il calore mediterraneo dell'ambiente. Insomma, il fascino ”Made in Italy“ delle gelaterie continua a mietere le sue vittime. Ma attenzione: secondo uno studio di pochi anni fa, quasi un terzo dei tedeschi è anche convinto che nelle gelaterie italiane, di ”italiano“, ormai, sia rimasto solo il nome. Hanno ragione? Forse, ma una cosa è però certa: il Made in Italy si evolve e si trasforma - quindi bisogna rimanere al passo con i tempi.

La chiave del successo si chiama qualità: qualità del prodotto, qualità del produttore artigiano, qualità del design del gelato, qualità del design dell'ambiente. La qualità non si improvvisa, essa si impara, si affina, sviluppa.

Anche un ottimo gelatiere ha bisogno di imparare nuove tecniche di produzione e di presentazione, di affinare i suoi sapori, di sviluppare nuove idee. Inoltre non va dimenticato, che se il gelato in Italia ha ormai conquistato la pasticceria di classe e l'alta cucina, in Germania il concetto di ”gelato in tavola“ è ancora agli esordi. L'abbinamento del gelato ai vini, alle pietanze e ai dessert è un trend inarrestabile, che va preparato con professionalità. Il successo sorriderà a chi saprà reagire in tempo con il giusto mix di formazione e aggiornamento professionale, fantasia, marketing e comunicazione.

Le proposte di formazione e aggiornamento di fare event & promotion si rivolgono ai professionisti già operanti nei settori della cucina, della pasticceria e del gelato. Seminari e corsi vengono tenuti in italiano e tedesco e si avvalgono di docenti altamente specializzati, in parte provenienti direttamente dall'Italia.

Richiedere il calendario dei corsi e dei seminari indicando luogo di preferenza e tematica di interesse primario.